अल्मा टॉड की घर की बनी रोटी

दो 8 x 4 इंच या 9 x 5 इंच के लोफ पैन को चिकना कर लें। मापने वाले कप में हल्के से चम्मच से आटा डालें; घटिया स्तर।

एक बड़े कटोरे में, 2 कप आटा, चीनी, नमक और खमीर मिलाएं; अच्छी तरह से मिश्रण करें.

एक छोटे पैन में पानी और तेल को बहुत गर्म होने तक गर्म करें।

आटे के मिश्रण में गर्म तरल मिलाएं।

गीला होने तक धीमी गति से ब्लेंड करें।

मध्यम गति से 3 मिनट तक फेंटें।

अतिरिक्त 2 1/2 से 3 कप आटा, जब तक कि आटा कटोरे के किनारों से साफ न खिंच जाए।

आटे की सतह पर, लगभग 10 मिनट तक गूंधें या जब तक आटा चिकना और लोचदार न हो जाए और सतह के नीचे फफोले न पड़ जाएं।

आटे को चुपड़े हुए कटोरे में रखें; प्लास्टिक रैप और कपड़े के तौलिये के साथ ढीला।

इसे हल्के होने और आकार में दोगुना होने तक, लगभग 1 1/2 घंटे तक गर्म स्थान पर रखें।