Pain fait maison d'Alma Todd

Beurrer deux moules à pain de 8 x 4 pouces ou de 9 x 5 pouces. Verser légèrement la farine dans une tasse à mesurer; se stabiliser.

Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de farine, le sucre, le sel et la levure ; bien mélanger.

Dans une petite poêle, faites chauffer l'eau et l'huile jusqu'à ce qu'elles soient très chaudes.

Ajouter le liquide chaud au mélange de farine.

Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit humidifié.

Battre 3 minutes à vitesse moyenne.

Ajoutez 2 1/2 à 3 tasses de farine supplémentaire, jusqu'à ce que la pâte se détache proprement des parois du bol.

Sur une surface farinée, pétrir environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique avec des cloques sous la surface.

Placer la pâte dans un bol graissé; sans serrer avec une pellicule plastique et une serviette en tissu.

Laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il soit léger et double de volume, environ 1 1/2 heure.