Biscuits à l'avoine d'Ali

Préchauffer le four à 350°.

Dans un grand bol, mélanger le shortening, le sucre, les œufs et la vanille.

Battre à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Mélangez 1 1/2 tasse de farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer au mélange de shortening.

Incorporer les flocons d'avoine.

Incorporer les noix. Mélanger les abricots et 1 cuillère à soupe de farine restante.

Incorporer à la pâte. Incorporer les pépites de chocolat blanc.

Façonner la pâte en boules de 1 1/2 pouce.

Aplatir légèrement et placer à 2 pouces d'intervalle sur des plaques à pâtisserie non graissées.

Cuire au four 11 à 13 minutes jusqu'à ce que le centre soit légèrement humide et commence tout juste à dorer sur les bords.

Retirer immédiatement sur du papier absorbant recouvert de papier ciré.