Bolo De Limão Alabama

Pré-aqueça o forno a 325°.

Em uma tigela, bata o açúcar, a gordura vegetal e 1/2 xícara de margarina até obter um creme claro e fofo. Junte os ovos, um de cada vez.

Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal e misture alternadamente com o leitelho.

Junte 1 colher de sopa de casca de limão e o suco de limão.

Despeje em uma assadeira untada de 23 cm.

Asse por 1 hora e 15 minutos ou até que o palito (quando espetado no centro do bolo) saia limpo.

Deixe esfriar por 10 minutos e retire da panela.