Ajvar
L'Ajvar est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 lb de poivrons rouges, jaunes ou orange, 2 piments jalapeño rouges ou 1/2 c. poivron rouge broyé séché (facultatif), 3/4 lb d'aubergine, 1 1/3 c. vinaigre blanc, divisé et 4 c. eau, divisée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Il s'agit d'une relish serbe idéale pour tremper ou tartiner sur des craquelins. Ajoutez du yaourt pour faire une vinaigrette. Se congèle bien.
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