Äggost

Eier mit Sauerrahm oder Buttermilch, Zucker, Kardamom und einer Prise Salz verquirlen.

Milch leicht erwärmen, dann die Eimischung unterrühren, bis weicher Quark entsteht.

Geben Sie den Quark in eine Form und lassen Sie die Molke abtropfen, bis die Form erhalten bleibt.

Kühl stellen, bis es fest, aber noch zart ist.

Aus der Form lösen und mit Marmelade und Sahne servieren.