Una olla de frijoles secos o guisantes de ojo negro
Una olla de frijoles secos o guisantes de ojo negro es una cena fácil. Elaborada con pimienta al gusto, sal al gusto, 1 libra de frijoles o guisantes secos, corvejón de jamón o carne de cerdo y agua para cubrir (agregue agua según sea necesario mientras cocina), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Recoja frijoles o guisantes para eliminar los malos; lavarlos. Ponlos junto con la carne en una olla grande y cúbrelos con agua.
Hervir a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que esté cocido.
Poner la sal durante la última hora.
Servir con pan de maíz o galletas.
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