A~B~C - Amande, Brocoli, Poulet

Coupez le brocoli en fleurons.

Faire bouillir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais toujours verts.

Égoutter et mettre dans l'eau glacée; annuler.

Étaler les amandes sur une plaque à biscuits; mettre au four à 350° et griller.

Mettez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse antiadhésive.

Chauffer jusqu'à simplement fumer. Saupoudrez les lanières de poulet de farine et placez-les dans le moule loin de vous.

Lorsque les bandes dorent, retournez-les.

Environ 2 minutes, retirez le poulet; jeter l'huile et essuyer la poêle.

Retourner au fourneau ; ajoutez 1 cuillère à café d'huile d'olive et les oignons.

Cuire jusqu'à ce qu'il soit opaque.

Ajoutez l'ail mais ne le faites pas dorer.

Ajouter du vin blanc ou du bouillon; réduire de 1/2 et ajouter la crème épaisse.

Remuer de temps en temps à feu doux jusqu'à ce qu'il recouvre une cuillère en bois.

Ajouter le poulet, le brocoli et les amandes; laisser mijoter 1 minute.

Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Ajouter les fettuccini (préalablement cuits, refroidis et réservés).

Mélanger légèrement tous les ingrédients dans la poêle jusqu'à ce que les pâtes soient chaudes.

Démouler sur un plat de service; saupoudrer de fromage et déguster.