Petits pains de 90 minutes
Les petits pains de 90 minutes sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 à 2 1/2 c. farine non tamisée (auto-levante), 2 c. sucre, 1/2 c. sel, 1 paquet. levure sèche active et 1/2 c. lait, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Mélangez 3/4 tasse de farine, le sucre, le sel et la levure non dissoute.
Faites chauffer le lait, l'eau et la margarine entre 120° et 130°.
Ajouter progressivement aux ingrédients secs et battre 2 minutes à vitesse moyenne du batteur. Ajouter 1/4 tasse de farine et battre à haute vitesse pendant 2 minutes.
Incorporer suffisamment de farine supplémentaire pour obtenir une pâte molle.
Sur une planche farinée, pétrir 2 à 3 minutes.
Divisez la pâte en 12 morceaux égaux. Façonner en boules. Placer dans un moule rond graissé de 8 pouces.
Versez 1 pouce d'eau bouillante dans une grande casserole sur la grille inférieure du four froid.
Placez les rouleaux sur une grille au-dessus de l'eau.
Couverture. Fermez la porte du four et laissez lever 30 minutes.
Découvrez les rouleaux ; retirer la casserole d'eau.
Tournez le four à 375° et faites cuire les petits pains 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Retirer de la poêle et laisser refroidir. Servir chaud.
🍷 Accords Parfaits
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