90-Minuten-Dinnerbrötchen

Mischen Sie 3/4 Tasse Mehl, Zucker, Salz und ungelöste Hefe.

Milch, Wasser und Margarine auf 120° bis 130° erhitzen.

Nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit des Mixers schlagen. Fügen Sie 1/4 Tasse Mehl hinzu und schlagen Sie 2 Minuten lang auf hoher Geschwindigkeit.

So viel Mehl einrühren, dass ein weicher Teig entsteht.

Auf einem bemehlten Brett 2 bis 3 Minuten kneten.

Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen. Zu Kugeln formen. In eine gefettete runde 8-Zoll-Pfanne geben.

Gießen Sie 2,5 cm hoch kochendes Wasser in einen großen Topf auf der unteren Schiene des kalten Ofens.

Legen Sie die Rollen über Wasser auf den Rost.

Abdeckung. Ofentür schließen und 30 Minuten gehen lassen.

Rollen aufdecken; Nehmen Sie den Topf mit dem Wasser heraus.

Drehen Sie den Ofen auf 375° und backen Sie die Brötchen 20 bis 25 Minuten oder bis sie fertig sind. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Warm servieren.