5-lagiger Frühstücksauflauf

Für die Soße die Butter in einem großen Topf erhitzen. Brechen Sie die Wurst in der Pfanne auf und lassen Sie sie einige Minuten bräunen.

Fügen Sie das Mehl hinzu und schwenken Sie die Wurst 1 Minute lang zum Toasten.

Gießen Sie die Milch hinzu und rühren Sie ständig um, bis die Mischung eingedickt ist, etwa 8 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eine 23 x 33 cm große Bratpfanne einfetten. Die Rösti gleichmäßig auf dem Pfannenboden verteilen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Cheddar-Käse in einer gleichmäßigen Schicht hinzufügen und mit Rührei belegen.

Gießen Sie die Soße über die Eier im Bräter.

Für den Keksteig Mehl, Salz, Backpulver und Natron in einer großen Schüssel vermischen.

Gießen Sie die geschmolzene Butter in die kalte Buttermilch und rühren Sie vorsichtig mit einem Löffel um, bis die Butter hart wird und Klumpen bildet. Gießen Sie die Milchmischung in das Mehl und verrühren Sie es, bis alles gut vermischt ist.

Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.

Den Teig auf ein bemehltes Blatt Frischhaltefolie geben und den Teig großzügig mit Mehl bestäuben. Rollen Sie den Teig mit einem bemehlten Nudelholz zu einem Rechteck aus, das der Größe Ihres Bräters entspricht.

Rollen Sie den Teig auf das Nudelholz, geben Sie ihn in die Bratpfanne und bestreichen Sie ihn dann mit zerlassener Butter.

25-30 Minuten backen.

Genießen!