3-часовая пицца

В чаше миксера с насадкой для теста смешайте муку, сахар, соль, быстрорастворимые дрожжи. Начните перемешивать на низкой скорости. Добавьте оливковое масло и воду и перемешивайте в течение 2 минут, пока мука не смешается.

Увеличьте скорость до средней и перемешивайте еще 6–8 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.

Слегка смажьте большую миску оливковым маслом. Переложите тесто в миску, накройте кухонным полотенцем и оставьте на полтора часа.

Выложите поднявшееся тесто на чистую поверхность и сформируйте шар, закруглив и плотно затянув края по поверхности шарика теста. Вернитесь в миску, накройте крышкой и дайте постоять еще 30 минут.

Разогрейте духовку до 425°F (220°C).

Смажьте поверхность маслом и выложите тесто. Разделите тесто на 2 равные части. Обильно смажьте противень оливковым маслом. Выложите часть теста на противень и растяните по размеру противня. Повторите то же самое с оставшейся частью теста или оставьте для дальнейшего использования.

Сверху выложите измельченные помидоры и моцареллу.

Выпекайте пиццу 15–20 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

Посыпьте пиццу солью и базиликом.

Разрежьте ножницами и подавайте.

Наслаждаться!