Pizza de 3 heures

Dans le bol d'un batteur sur socle muni du crochet pétrisseur, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure instantanée. Commencez à mélanger à basse vitesse. Versez l'huile d'olive et l'eau et mélangez pendant 2 minutes, jusqu'à ce que la farine soit incorporée.

Augmentez la vitesse à moyenne et mélangez encore 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Graisser légèrement un grand bol avec de l'huile d'olive. Transférez la pâte dans le bol, couvrez d'un torchon et laissez reposer 1h30.

Retournez la pâte levée sur une surface propre et façonnez-la en boule, en tirant les bords ronds et serrés sur la surface de la boule de pâte. Remettez dans le bol, couvrez et laissez reposer encore 30 minutes.

Préchauffer le four à 425°F (220°C).

Arroser la surface d'huile et démouler la pâte. Divisez la pâte en 2 portions égales. Graisser généreusement une plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive. Placez une portion de pâte sur le moule et étirez-la pour qu'elle s'adapte à la plaque à pâtisserie. Répétez avec la portion restante de pâte ou réservez pour une utilisation ultérieure.

Garnir la pâte de tomates concassées et de mozzarella.

Faites cuire la pizza pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu et bouillonnant.

Garnir la pizza de sel feuilleté et de basilic.

Utilisez des ciseaux pour couper, puis servez.

Apprécier!