3-Stunden-Pizza

In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken Mehl, Zucker, Salz und Instanthefe vermischen. Beginnen Sie mit dem Mischen bei niedriger Geschwindigkeit. Olivenöl und Wasser dazugeben und 2 Minuten lang verrühren, bis das Mehl eingearbeitet ist.

Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel und mischen Sie weitere 6–8 Minuten, bis der Teig glatt und elastisch ist.

Eine große Schüssel leicht mit Olivenöl einfetten. Den Teig in die Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und 1½ Stunden ruhen lassen.

Drehen Sie den aufgegangenen Teig auf eine saubere Oberfläche und formen Sie ihn zu einer Kugel. Ziehen Sie dabei die Ränder rund und fest über die Oberfläche der Teigkugel. Zurück in die Schüssel geben, abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.

Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.

Die Oberfläche mit Öl beträufeln und den Teig ausrollen. Teilen Sie den Teig in 2 gleiche Portionen. Ein Backblech großzügig mit Olivenöl einfetten. Legen Sie eine Teigportion auf die Form und dehnen Sie sie so, dass sie auf das Backblech passt. Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Teigportion oder bewahren Sie ihn für eine spätere Verwendung auf.

Den Teig mit den zerdrückten Tomaten und Mozzarella belegen.

Backen Sie die Pizza 15–20 Minuten lang, bis die Kruste goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist und Blasen bildet.

Die Pizza mit Salzflocken und Basilikum bestreuen.

Mit einer Schere schneiden und dann servieren.

Genießen!