Хрустящие пельмени со свининой за 20 минут

В средней миске смешайте капусту, свиной фарш, имбирь, зеленый лук, соевый соус с низким содержанием натрия, темный соевый соус, кунжутное масло, вино Шаосин, кукурузный крахмал, яйцо и соль. Хорошо перемешайте.

Слегка посыпьте противень мукой.

Выложите 1 столовую ложку начинки в центр обертки для пельменей. Окуните палец в воду и проведите кистью по краям обертки, затем сложите обертку поверх начинки так, чтобы она встретилась в центре. Загните внешние края внутрь и сложите, чтобы запечатать. Выложите на посыпанный мукой противень и повторите то же самое с оставшейся начинкой и обертками.

Нагрейте растительное масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-сильном огне. Добавьте половину пельменей в сковороду и готовьте, пока нижняя часть не станет коричневой, около 5 минут. Добавьте в кастрюлю 3 столовые ложки воды. Накройте крышкой и готовьте на пару около 5 минут или пока вода не испарится. Достаньте пельмени из формы и повторите то же самое с оставшимися пельменями.

Тем временем приготовьте соус для макания: в небольшой миске смешайте масло чили, соевый соус с низким содержанием натрия, черный уксус, кунжутное масло, коричневый сахар и имбирь.

Переложите пельмени на сервировочную тарелку, перевернув их нижней стороной вверх. Украсьте зеленым луком и кунжутом. Подавайте сразу же с соусом для макания.

Наслаждаться!