20 Minuten knusprige Schweineknödel

In einer mittelgroßen Schüssel Kohl, Schweinehackfleisch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, natriumarme Sojasauce, dunkle Sojasauce, Sesamöl, Shaoxing-Wein, Maisstärke, Ei und Salz vermischen. Zum Kombinieren gut vermischen.

Ein Backblech leicht mit Mehl bestäuben.

Geben Sie einen gehäuften Esslöffel Füllung in die Mitte einer Knödelhülle. Tauchen Sie Ihren Finger in Wasser und streichen Sie über die Ränder der Hülle. Falten Sie dann die Hülle über die Füllung, bis sie in der Mitte zusammentrifft. Falten Sie die Außenkanten nach innen und falten Sie sie zum Verschließen. Auf das bemehlte Backblech legen und mit der restlichen Füllung und den Wraps wiederholen.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Hälfte der Knödel in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten kochen, bis der Boden braun ist. 3 Esslöffel Wasser in die Pfanne geben. Abdecken und etwa 5 Minuten lang dämpfen, oder bis das Wasser verdampft ist. Die Knödel aus der Pfanne nehmen und mit den restlichen Knödeln wiederholen.

In der Zwischenzeit die Dip-Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel Chiliöl, natriumarme Sojasauce, schwarzen Essig, Sesamöl, braunen Zucker und Ingwer verrühren.

Legen Sie die Knödel auf einen Servierteller und drehen Sie einige davon mit der Unterseite nach oben. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren. Sofort mit der Dip-Sauce servieren.

Genießen!