1 घंटा भैंस चिकन विंग्स

ओवन को 425°F (220°C) पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग शीट पर फ़ॉइल बिछाएँ और उसके ऊपर एक वायर रैक रखें। नॉनस्टिक स्प्रे से चिकना करें।

पंखों को एक बड़े कटोरे में डालें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

एक छोटे कटोरे में, बेकिंग पाउडर, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर और पेपरिका को एक साथ मिला लें। पंखों पर सूखा रगड़ छिड़कें और कोट करने के लिए टॉस करें।

पंखों को वायर रैक पर व्यवस्थित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे दाहिनी ओर ऊपर की ओर हैं और एक-दूसरे को छू नहीं रहे हैं।

पंखों को आधा पलटते हुए, 30-45 मिनट तक बेक करें, जब तक कि आंतरिक तापमान 165°F (75°C) तक न पहुँच जाए।

जब पंख पक रहे हों, छाछ का रंच बनाएं: एक मध्यम कटोरे में, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, छाछ, सेब साइडर सिरका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, डिल और नमक को एक साथ मिलाएं। परोसने के लिए तैयार होने तक फ़्रिज में रखें।

भैंस की चटनी बनाएं: एक मध्यम कड़ाही में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। यदि उपयोग कर रहे हों तो गर्म सॉस, शहद, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, लहसुन पाउडर और लाल मिर्च डालें और मिश्रित होने तक फेंटें। तेज़ आंच पर उबाल लें, फिर आंच को मध्यम-उच्च तक कम करें और थोड़ा कम होने तक, 3-4 मिनट तक पकाएं।

पंखों को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और अच्छी तरह से लेपित होने तक गर्म भैंस सॉस के साथ टॉस करें।

भैंस के पंखों को बटरमिल्क रंच के साथ परोसें।

आनंद लेना!