1 Stunde Buffalo Chicken Wings

Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Folie auslegen und einen Rost darauf stellen. Mit Antihaftspray einfetten.

Geben Sie die Flügel in eine große Schüssel und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer kleinen Schüssel Backpulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprika verrühren. Streuen Sie die Trockenmasse über die Flügel und vermengen Sie sie, bis sie bedeckt sind.

Ordnen Sie die Flügel auf dem Rost an und achten Sie darauf, dass sie mit der richtigen Seite nach oben liegen und sich nicht berühren.

30–45 Minuten backen, dabei die Flügel zur Hälfte wenden, bis die Innentemperatur 165 °F (75 °C) erreicht.

Während die Flügel backen, bereiten Sie die Buttermilch-Ranch zu: In einer mittelgroßen Schüssel Sauerrahm, Mayonnaise, Buttermilch, Apfelessig, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Dill und Salz verrühren. Bis zum Servieren kühl stellen.

Bereiten Sie die Büffelsauce zu: Die Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die scharfe Soße, den Honig, die Worcestershire-Sauce, das Knoblauchpulver und ggf. Cayennepfeffer hinzu und verrühren Sie alles, bis alles gut vermischt ist. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe reduzieren und 3–4 Minuten leicht kochen lassen.

Geben Sie die Flügel in eine große Schüssel und vermengen Sie sie mit der warmen Büffelsauce, bis sie gut bedeckt sind.

Servieren Sie die Buffalo Wings mit der Buttermilch-Ranch.

Genießen!