Pan de calabacín y nueces

Precalienta el horno a 350°.

Engrase un molde para pan de 9 1/2 x 5 1/2 pulgadas o tres moldes para pan de 5 3/4 x 3 1/2 pulgadas.

En un tazón mediano, mezcle la harina, la canela, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.

En otro bol batir los huevos con el azúcar, la vainilla y el aceite vegetal hasta que espese.

Incorpora los ingredientes secos a la mezcla batida hasta que estén bien mezclados.

Agrega el calabacín y las nueces.

Vierta en un molde o moldes para pan preparados y hornee durante 1 hora para panes grandes o de 40 a 45 minutos para panes pequeños, hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.

Retirar y enfriar sobre una rejilla.