Pain aux courgettes et aux noix

Préchauffer le four à 350°.

Beurrer 2 moules à pain.

Dans un grand bol du batteur électrique, à haute vitesse, battre les œufs, l'huile, le sucre et la vanille jusqu'à consistance épaisse et légère.

Incorporer les courgettes râpées.

Mélanger la farine, le soda, la levure chimique, la cannelle, les clous de girofle et la muscade.

Ajouter progressivement au mélange d'œufs jusqu'à homogénéité.

Incorporer les raisins secs et les noix.

Verser dans des moules.

Cuire au four 1 1/2 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis renverser sur une grille.