Tarte aux légumes et aux courgettes

Tapisser le fond d'une assiette à tarte graissée de 9 pouces avec 10 craquelins. Disposer les craquelins restants sur le pourtour.

Saupoudrer le fond de fromage.

Dans une poêle, faire revenir les champignons, les courgettes, le poivron, les oignons verts et l'ail dans la margarine jusqu'à tendreté.

Répartir les légumes dans une assiette. Mélanger le reste des ingrédients; verser sur le mélange de légumes.

Cuire au four à 375° pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris.

Recouvrez les craquelins le long du bord de papier d'aluminium pour éviter qu'ils ne brunissent trop.

Donne 6 portions.