Pastel De Calabacín Y Verduras
El pastel de calabacín y verduras es una cena impresionante. Elaborado con 22 galletas de trigo sin grasa snackwell's, 1/4 c. queso suizo bajo en grasa rallado, 1 c. champiñones en rodajas, 1 c. calabacín rallado y 1/3 c. Pimiento rojo o verde picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Cubra el fondo de un molde para pastel de 9 pulgadas engrasado con 10 galletas. Coloque las galletas restantes alrededor del borde.
Espolvorea el fondo con queso.
En una sartén, saltee los champiñones, el calabacín, el pimiento, las cebolletas y el ajo en margarina hasta que estén tiernos.
Distribuya las verduras en un plato. Combine los ingredientes restantes; vierte sobre la mezcla de verduras.
Hornee a 375° durante 30 a 35 minutos o hasta que cuaje.
Cubra las galletas a lo largo del borde con papel de aluminio para evitar que se doren demasiado.
Rinde 6 porciones.
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