Carrés de courgettes

Dans un grand bol, mélanger le sucre, l'huile, les flocons d'avoine, le bicarbonate de soude, le sel, la levure chimique, la farine, les œufs, la courgette et la vanille.

Incorporer les noix. Verser sur un moule à gelée bien graissé.

Cuire au four 15 à 20 minutes à 350° ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laissez refroidir.