Sopa de Abobrinha
A sopa de abobrinha é um jantar impressionante. Feito com 1 peito de frango inteiro, sem pele, desossado e cortado em pedaços de 1 x 1/2 polegada, 1 c. água, 2 c. caldo de galinha ou caldo de lata, 2 abobrinhas médias cortadas em cubos e pimenta preta fresca a gosto, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.
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Em uma panela grande, leve o caldo e a água para ferver; adicione abobrinha. Cozinhe por 10 a 15 minutos até ficar macio.
Na frigideira, refogue a cebola no azeite em fogo moderadamente baixo, mexendo até ficar macia. Adicione curry em pó; cozinhe, mexendo por 1 minuto.
No liquidificador ou processador de alimentos, bata a mistura de cebola com abobrinha.
Retorne a sopa para a panela. Adicione o grão de bico, o frango e os temperos.
Cozinhe em fogo moderadamente baixo por 15 a 20 minutos, até que os vegetais estejam com a maciez desejada. Ajuste a consistência adicionando água, vinho branco ou caldo.
Sirva quente, gelado ou em temperatura ambiente, com croutons e bocados de iogurte desnatado ou creme de leite.
Serve de 4 a 6.
🍷 Combinações Perfeitas
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