Relish aux courgettes
La relish de courgettes est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 grosses courgettes coupées (dénoyautées), 2 gros oignons, 1 gros poivron vert, 1 gros poivron rouge et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Passer la courge, l'oignon et les poivrons dans un hachoir (lame grossière).
Ajoutez du sel et suffisamment d'eau pour couvrir; laisser reposer 1 heure. Rincez ensuite bien sous l'eau froide et égouttez bien.
Faire bouillir le sucre, le vinaigre, l'eau et les épices pendant 3 minutes ; puis ajoutez les légumes et faites cuire après ébullition encore 15 minutes.
Remuez souvent.
Emballez dans des bocaux chauds stérilisés et fermez hermétiquement.
Pour sceller, faire bouillir les couvercles des bocaux pendant 10 minutes et recouvrir les bocaux d'anneaux.
🍷 Accords Parfaits
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