Hojaldres de calabacín

Ralle el queso en una licuadora, si está disponible, o pique finamente. Retire los extremos del tallo de los calabacines y tritúrelos finamente.

Presione la mayor cantidad de humedad posible del calabacín con toallas de papel. Combine con cebolla, migas, sal, pimienta, perejil y huevos.

Ponga 1 cucharadita de aceite en cada uno de los doce moldes para muffins.

Calentar a 375° durante 3 o 4 minutos.

Con cuidado, vierta la masa en aceite caliente.

Hornea 20 minutos.

Rinde 12 bocanadas.