Cornichons de courgettes
Les cornichons de courgettes sont un dîner moyennement facile. Fait avec 2 lb de petites courgettes, 2 petits oignons pelés et tranchés, 1/4 c. sel, eau et 3 c. vinaigre blanc, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Trancher les courgettes et les oignons; couvrir d'eau et saler.
Laisser reposer 3 heures.
Mélanger le reste des ingrédients; porter à ébullition. Verser sur les tranches et laisser reposer 2 heures, puis porter à ébullition le sirop et les tranches de courgettes pendant 3 minutes.
Passer 5 minutes au bain-marie chaud.
Donne 3 pintes ; la double recette donne 3 litres.
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