Muffins aux courgettes et à l'avoine
Les muffins aux courgettes et à l'avoine sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 1/2 c. farine tout usage, 1 c. sucre (utiliser 1/2 c. de plus pour plus sucré), 1 c. noix de pécan, hachées (facultatif), 1/2 c. flocons d'avoine à cuisson rapide (non cuits) et 1 c. levure chimique à double effet, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Beurrer 12 moules à muffins (3 pouces) ou 24 (2 pouces). Mesurer la farine, le sucre, les pacanes, l'avoine, la levure chimique, le sel et la cannelle dans un grand bol et bien mélanger.
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