Lasagne aux courgettes (Lasagne) - Faible teneur en glucides

Cuire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égoutter et réserver. Faire frire la viande et les oignons jusqu'à ce que la viande soit dorée et que les oignons soient tendres ; égoutter la graisse. Ajoutez les 8 ingrédients suivants et portez à ébullition.

Réduire le feu ; laisser mijoter à découvert 10 minutes ou jusqu'à réduction à 2 tasses.

Dans un petit bol, battre légèrement l'œuf.

Ajouter le fromage cottage, la moitié du fromage râpé et la farine.

Dans une rôtissoire de 1 1/2 pinte, disposer la moitié du mélange de viande. Garnir de la moitié des courgettes et de tout le mélange de fromage cottage. Garnir du reste de la viande et des courgettes.

Cuire au four à découvert à 375 degrés F pendant 30 minutes.

Saupoudrer du reste du fromage. Cuire au four 10 minutes de plus.

Laisser reposer 10 minutes avant de servir.