طاجن كوسة

في مقلاة كبيرة أو وعاء طهي بطيء مع وحدة تحمير، يُطهى لحم البقر والبصل حتى يفقد اللحم لونه الأحمر.

تخلص من الدهون الزائدة.

في وعاء الطهي البطيء، يُمزج اللحم البقري والبصل مع صلصة الطماطم والنبيذ والأوريجانو وملح الثوم والريحان والملح والفلفل.

يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 4 إلى 5 ساعات. * يُسكب في طبق خبز ضحل مدهون.

في هذه الأثناء، قم بطهي الكوسة الكاملة في وعاء عادي من الماء المغلي المملح لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج قليلاً.

تُقطع بالطول إلى نصفين، ثم تُرتب مع قطع الجانب لأعلى فوق خليط اللحم في طبق الخبز.

يرش بالجبن.

تُخبز في فرن على حرارة 350 درجة لمدة 30 إلى 45 دقيقة.

يجعل 5 إلى 6 حصص.