Caponata de Abobrinha
Abobrinha Caponata é um jantar impressionante. Feito com 1/3 c. azeite ou óleo vegetal, 1 c. cebola picada, 1/2 xícara. aipo fatiado, 1/4 xícara. pimentão amarelo picado e 1/4 xícara. pimentão vermelho picado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.
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Aqueça o óleo em uma panela pesada de 2 litros em fogo médio-alto.
Adicione cebola, aipo e pimentão.
Cozinhe e mexa por 5 a 10 minutos ou até ficar macio.
Adicione a abobrinha, o tomate, o manjericão, o sal e a pimenta. Reduza o fogo para médio.
Cozinhe por 15 a 20 minutos ou até que os vegetais estejam macios, mexendo ocasionalmente.
Retire do fogo. Junte os ingredientes restantes.
Leve à geladeira por 8 a 12 horas ou durante a noite.
Sirva pão sírio.
🍷 Combinações Perfeitas
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