Pain Aux Courgettes

Préchauffer le four à 350°.

Râpez finement les courgettes et égouttez-les. Mélanger dans un grand bol les œufs, l'huile et les sucres.

Tamisez ensemble et ajoutez progressivement au mélange d'œufs 2 tasses de farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.

Ajoutez ensuite au mélange œufs et farine les courgettes râpées et égouttées, la vanille et les noix hachées.

Beurrer et fariner les moules à cake.

Cuire au four pendant 45 minutes.

Donne 2 pains.