Pan De Calabacín

En un tazón grande mezcle la harina, el azúcar, la canela, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, el calabacín, las nueces y las pasas.

En otro bol batir los huevos y el aceite.

Vierta sobre la mezcla de harina y revuelva hasta que se humedezca.

Conviértalo en un molde para pan engrasado de 9 x 5 x 3 pulgadas.

Hornee en un horno a 350° durante 1 hora y 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, inviértalo sobre una rejilla, déle la vuelta y enfríe por completo.

Se duplica bien.