Zucchinibrot
Zucchinibrot ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 3 Eiern, 2 c. Zucker, 1 c. Pflanzenöl, 1 EL. Vanille und 3 c. Mit geriebener Zucchini liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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In einer großen Schüssel Eier, Zucker, Öl und Vanille schaumig schlagen. Geriebene Zucchini unterrühren.
Die restlichen trockenen Zutaten hinzufügen und umrühren. Die gehackten Nüsse unterheben.
Gießen Sie die Mischung in zwei geölte und bemehlte Kastenformen (20 x 10 cm).
(Es können Einwegformen oder antihaftbeschichtete Backformen verwendet werden.) Im auf 350 °C vorgeheizten Ofen 55 bis 60 Minuten lang backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Die Brote in Pfannen 10 Minuten lang abkühlen lassen.
Auf ein Gestell stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Brote können eingefroren werden.
Ergibt 2 Brote.
🍷 Perfekte Kombinationen
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