Confiture de courgettes et d'abricots

Lavez et séchez soigneusement les citrons, puis râpez finement le zeste de chacun.

Pressez tout le jus.

Mettez la croûte et le jus dans une casserole. Ajoutez les œufs préalablement battus avec la margarine et le sucre.

Faites chauffer le mélange en remuant bien avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le caillé épaississe.

Retirer la casserole du feu.

Versez le caillé dans des bocaux chauds stérilisés et couvrez immédiatement.