Soupe de courgettes et cresson

Soupe de courgettes et cresson

⏱️ Prêt en 2h 16m 🥄 Prép. 16 min 🔥 Cuisson 2h 👥 4 portions 👁️ 7 vues

La soupe aux courgettes et au cresson est une soupe moyennement facile que vous pouvez préparer en 2 heures 16 minutes environ. Réalisé avec . beurre, c. oignon haché, c. bouillon de poulet, . courgettes (4) et botte de cresson, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)
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#Soupe
👨‍🍳 Instructions

Faire fondre le beurre dans une grande casserole; faire revenir les oignons.

Baisser le feu ; couverture. Remuer de temps en temps jusqu'à tendreté et couvrir légèrement, 25 minutes.

Ajouter le bouillon.

Hacher les courgettes (couper les extrémités).

Déposez le bouillon.

Remettre à ébullition. Réduire le feu jusqu'à tendreté, 20 minutes.

Retirez les feuilles et les petites tiges du cresson.

Bien rincer.

Retirer la soupe du feu.

Ajoutez le cresson.

Couvrir et laisser reposer 5 minutes.

Verser la soupe dans une passoire; réserver du liquide.

Mettez les solides dans un robot culinaire.

Ajoutez 1 tasse de liquide.

Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Remettez dans la casserole et ajoutez environ 2 tasses supplémentaires de liquide et/ou* 1 tasse de crème et 1 tasse de liquide.

Saison. Laisser mijoter pour bien réchauffer.

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