Pikanter Kürbis
Zesty Squash ist ein einfaches Abendessen, das Sie in nur 34 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus bis zu 10 Kürbissen (gelb oder Zucchini oder gemischt), in Scheiben oder Würfel geschnitten. Milder Cheddar-Käse, geriebene Ro-Tel-Tomaten, Semmelbrösel (italienisch) und Butter oder Margarine – dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
Geschnittenen Kürbis, Ro-Tel-Tomaten (nicht abtropfen lassen) und 1 1/2 bis 2 Tassen Wasser in einem großen Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten schmoren oder bis der Kürbis weich ist.
Backofen auf 350° vorheizen.
Eine Schicht Kürbismischung in eine Auflaufform geben, mit Butter bedecken, mit einer Handvoll Semmelbröseln und einer Schicht Käse bestreuen. Weiter schichten, bis die gesamte Mischung aufgebraucht ist. Bei 350° 20 bis 25 Minuten backen.
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