जेस्टी चिकन ब्लैक बीन और चावल

चिकन जांघों के दोनों किनारों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।

एक बड़े कड़ाही में, जैतून का तेल डालें और चिकन के छिलके को नीचे की तरफ लगभग 5 मिनट के लिए या जब तक कि छिलका सुनहरा भूरा न हो जाए, रखें। चिकन को पलटें और 3 मिनट तक और पकाएं।

चिकन को बाहर निकालें और प्याज़ डालें और उनके पारदर्शी होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।

चावल डालें, तेल और प्याज डालकर हिलाएँ और 3 मिनट तक भून लें।

लहसुन डालें, फिर चिकन स्टॉक डालें और चिकन को चावल के ऊपर रखें। उबाल लें, फिर ढक दें और 25-30 मिनट तक या चावल पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।

पकने के बाद, चिकन को बाहर निकालें और उसमें हरा धनिया, काली फलियाँ और एक नीबू का रस डालें। अच्छी तरह घुलने तक मिलाएँ।

चिकन को चावल के ऊपर परोसें और हरे धनिये से सजाएँ।

आनंद लेना!