Pollo picante, frijoles negros y arroz

Sazone ambos lados de los muslos de pollo con sal y pimienta.

En una sartén grande, agregue el aceite de oliva y coloque el pollo con la piel hacia abajo durante unos 5 minutos o hasta que la piel esté dorada. Voltee el pollo y cocine por otros 3 minutos.

Saque el pollo, agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.

Agregue el arroz, revuelva para cubrirlo con el aceite y la cebolla y tueste durante 3 minutos.

Agrega el ajo, luego vierte el caldo de pollo y coloca el pollo encima del arroz. Deje hervir, luego cubra y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos, o hasta que el arroz esté cocido.

Una vez cocido, saca el pollo y agrega el cilantro, los frijoles negros y el jugo de una lima. Mezclar hasta que esté bien incorporado.

Sirve el pollo sobre arroz y decora con cilantro.

¡Disfrutar!