Пикантная курица с черной фасолью и рисом

Приправьте обе стороны куриных бедрышек солью и перцем.

В большую сковороду добавьте оливковое масло и положите курицу кожей вниз примерно на 5 минут или пока кожа не станет золотисто-коричневой. Переверните курицу и готовьте еще 3 минуты.

Выньте курицу, добавьте лук и готовьте, пока он не станет прозрачным, около 5 минут.

Добавьте рис, перемешайте, чтобы он покрылся маслом и луком, и поджарьте 3 минуты.

Добавьте чеснок, затем влейте куриный бульон и положите курицу поверх риса. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и варите 25–30 минут или пока рис не будет готов.

После приготовления выньте курицу и добавьте кинзу, черную фасоль и сок одного лайма. Перемешайте до однородного состояния.

Подавайте курицу с рисом и украсьте кинзой.

Наслаждаться!