Zemiakové Placky

1. Prepare as batatas

Comece por descascar e ralar bem as batatas. Para garantir crocância extra, use um pano de prato limpo para espremer o máximo de umidade possível.

2. Misture os ingredientes

Em uma tigela grande, misture as batatas raladas, a cebola picada, o alho picado, os ovos, a farinha, a manjerona, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem até a mistura formar uma massa espessa e consistente.

3. Aqueça o óleo

Em uma frigideira grande, aqueça uma quantidade generosa de óleo em fogo médio. O óleo deve estar quente, mas não fumegante.

4. Frite as Panquecas

Coloque porções da massa na assadeira, achatando cada uma até formar uma panqueca fina. Frite até dourar e ficar crocante de um lado, depois vire e cozinhe do outro lado até ficar igualmente dourado e crocante.

5. Escorra e sirva

Transfira as panquecas cozidas para um prato forrado com papel toalha para retirar o excesso de óleo. Sirva imediatamente ainda quente, com creme de leite, molho de alho ou como acompanhamento.