Zemiakové Placky

1. Preparar las patatas

Empezamos pelando y rallando finamente las patatas. Para garantizar que quede más crujiente, utilice un paño de cocina limpio para exprimir la mayor cantidad de humedad posible.

2. Mezclar los ingredientes

En un tazón grande, combine las papas ralladas, la cebolla picada, el ajo picado, los huevos, la harina, la mejorana, la sal y la pimienta negra. Revuelva bien hasta que la mezcla forme una masa espesa y consistente.

3. Calentar el aceite

En una sartén grande, calienta una cantidad generosa de aceite a fuego medio. El aceite debe estar caliente pero no humeante.

4. Freír los Panqueques

Vierta porciones de la masa en la sartén, aplanando cada una hasta formar un panqueque fino. Freír hasta que estén dorados y crujientes por un lado, luego voltear y cocinar el otro lado hasta que estén igualmente dorados y crujientes.

5. Escurrir y servir

Transfiera los panqueques cocidos a un plato forrado con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Sirva inmediatamente mientras esté caliente, con crema agria, salsa de ajo o como guarnición.