Zemiakové Placky

1. Bereiten Sie die Kartoffeln vor

Schälen Sie zunächst die Kartoffeln und reiben Sie sie fein. Um die Knusprigkeit zu gewährleisten, verwenden Sie ein sauberes Küchentuch, um so viel Feuchtigkeit wie möglich herauszudrücken.

2. Mischen Sie die Zutaten

In einer großen Rührschüssel geriebene Kartoffeln, gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Eier, Mehl, Majoran, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Gut umrühren, bis die Mischung einen dicken, gleichmäßigen Teig ergibt.

3. Erhitzen Sie das Öl

In einer großen Bratpfanne eine großzügige Menge Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Öl sollte heiß sein, aber nicht rauchen.

4. Die Pfannkuchen braten

Geben Sie Portionen des Teigs in die Pfanne und drücken Sie sie jeweils flach, sodass ein dünner Pfannkuchen entsteht. Auf einer Seite goldbraun und knusprig braten, dann umdrehen und auf der anderen Seite ebenso goldbraun und knusprig braten.

5. Abgießen und servieren

Übertragen Sie die gekochten Pfannkuchen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl zu entfernen. Sofort heiß servieren, mit Sauerrahm, Knoblauchdip oder als Beilage.