Deliciosas galletas de mantequilla de maní (galletas para diabéticos)

Precalienta el horno a 375°.

Engrase ligeramente la bandeja para hornear galletas.

Tamizar la harina, el bicarbonato y la levadura en polvo.

Trabaja la margarina y la mantequilla de maní con una cuchara hasta que estén cremosas; agregue gradualmente el sustituto del azúcar moreno y continúe trabajando hasta que esté suave.

Agrega el sustituto del azúcar regular y el huevo; batir bien.

Mezcle bien los ingredientes secos. Deje caer cucharaditas sobre papel de aluminio resistente ligeramente engrasado; aplanar con los dientes de un tenedor.

Hornee entre 8 y 10 minutos.