Leckere Erdnussbutterkekse (Diabetikerkekse)

Backofen auf 375° vorheizen.

Backblech leicht einfetten.

Mehl, Natron und Backpulver sieben.

Margarine und Erdnussbutter mit einem Löffel cremig rühren; Fügen Sie nach und nach braunen Zuckerersatz hinzu und arbeiten Sie weiter, bis die Masse hell ist.

Fügen Sie normalen Zuckerersatz und Ei hinzu; gut schlagen.

Trockene Zutaten gründlich untermischen. Teelöffelweise auf leicht gefettete Hochleistungsaluminiumfolie tropfen; Mit den Zinken der Gabel flachdrücken.

Etwa 8 bis 10 Minuten backen.