كعكة الزبادي

سخني الفرن إلى 350 درجة.

كريم الزبدة.

أضيفي السكر تدريجياً، واخفقي حتى يصبح الخليط خفيفاً ورقيقاً. أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. الجمع بين الدقيق والصودا والملح. أضف إلى الخليط الكريم، واخلط جيدًا.

يُضاف قشر الليمون والفانيليا واللبن إلى الخليط. نسكب الخليط في قالب بوندت مقاس 10 بوصة مدهون ومرشوش بالدقيق. (أنا فقط أرش بام، بدون دقيق.) اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة ساعة واحدة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.

تبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة؛ أخرجه من المقلاة واتركه يبرد تمامًا على الرف.

نرش الكيك بالسكر البودرة حسب الرغبة.

ينتج كعكة واحدة مقاس 10 بوصة.