Casserole de courge jaune
La cocotte de courge jaune est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de courge jaune, 2 œufs, 1 oignon râpé (facultatif), 2 c. sauce blanche épaisse et 1/2 lb de fromage fort, râpé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Cuire la courge jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Égoutter et écraser en pulpe fine.
Ajouter les œufs battus, l'oignon, le fromage râpé et la sauce blanche.
Cuire au bain-marie 1 heure.
Placer dans une cocotte de 2 litres avec la chapelure et cuire au four à 375° jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.
(Peut cuire au bain-marie la veille, puis cuire plus tard.)
Donne 8 à 10 portions.
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