Soupe jaune
La soupe jaune est une soupe de poivrons dorés et de fruits de mer avec une couleur de curcuma, une touche pimentée et un bouillon léger, servie cuite à la vapeur avec du poisson, des crevettes, des herbes et une boule de riz ou d'hirondelle.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Faire revenir l'oignon, l'ail, le gingembre, le curcuma et le poivron jaune jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques.
Ajouter le bouillon de poisson et laisser mijoter jusqu'à ce que le bouillon devienne brillant et assaisonné.
Incorporer les morceaux de poisson et les crevettes et cuire doucement pour qu'ils restent tendres.
Ajustez avec du jus de citron vert, du sel et des herbes fraîches.
Servir chaud avec du riz ou une fécule ferme pour tremper.
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