यीस्ट रोल्स

2 कप दूध को उबाल लें. आंच से उतारें और 1 कप शॉर्टनिंग और 1 कप चीनी डालें। ठंडा होने दो. 1 कप गर्म पानी में 1 पैकेज यीस्ट घोलें। ठंडा होने पर दूध के मिश्रण में डालें।

इसमें नरम बैटर बनाने के लिए पर्याप्त आटा मिलाएं। दोगुना होने तक फूलने दें, फिर 2 कप आटा, 1 1/2 चम्मच नमक, 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर और थोड़ा सा 1/2 चम्मच सोडा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और बड़े ढके हुए कंटेनर में ठंडा करें।

आवश्यकतानुसार रोल बना लें. लगभग 2 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रखेंगे या बाहर निकाल कर जमा देंगे। लगभग 42 रोल बनाता है.