Pain à la levure

Mettez d'abord 3 ingrédients dans un bol et laissez reposer 10 minutes dans un endroit chaud, puis ajoutez-les au mélange suivant.

Le deuxième mélange est constitué d'eau chaude dans un grand bol (refroidir légèrement), de shortening, de sel et du reste du sucre.

Chauffer la farine sur la flamme du four dans un plat; bougez rapidement jusqu’à ce qu’il soit chaud.

Ajouter le mélange de levure et pétrir 500 fois (environ 7 à 10 minutes), puis placer dans un moule graissé et laisser lever.

Pétrissez ensuite 100 fois ; relever et pétrir.

Placer dans des petits pains et rouler environ une troisième fois.

Laisser les petits pains reposer dans le moule et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.